そばうち

2007/01/28/Sun

昨日は

時々

どうしても雪にはなりません。
やはりここまで雪がないと「愚痴をこぼす｣方々が多くなりました。
雪国は雪国らしくないとねぇ･･･
去年と今年半々になればちょうど良いんでしょうが、
そんな考えも虚しい。

昨日は早朝から忙しく仕事をさせてもらったけど午後から失速。
夕方はもう貸し切り状態。
のんびり

やってました。
そしたら５時にＫウジ叔父さんからＴＥＬ。（帰省中）
「ナニナニ？そばうちをするからパパラッチに来いだって!?」
すっ飛んで行きたいけど、暇とは言え仕事。
もうチョット待っててね･･･
って思ったら５時半に二度目のＴＥＬ。
うちは一応土日祭日は早仕舞いでも６時閉店なんですけど･･･

と思っていたら、ついに３度目のＴＥＬ。
「ハイ、超特急で参ります！！」って家族５人、
あたふたと支度をして、毎度おなじみ？女房に実家（小平尾）へＧＯ！

おっっ！やってるやってる･･･
結婚したばっかりの頃（１５,６年前）、
何回か手打ちのそばを食べさせてもらった記憶があるけど、
実際に作るところを見るのは初めて。
パパラッチも手が震えますて。
なんせ、東京に住んでいるＫウジ叔父さんは
毎日このブログを見てくれて、なんでも覚えていて怖い。

「おまえんちの事はケツの穴までわかる。」だって!?
ん～、恥かしい･･･

でもね、叔父さんのリクエストに答え、
バッチリ撮ってきました。

↑まずはそば粉に「布海苔」（←魚沼独特）をまぜます。

↑そしてまんべんなくこねこね。

↑これがそばうちの見せ場？均一にのばしていきます。

↑これぞ名人芸の「そば切り包丁」さばき。
とうちゃん、手がむくみ過ぎじゃね？

↑茹で上げは義母の仕事。「絶品」に仕上がりました。

その「絶品そば」が茹で上がるまでは
↓手持ちの「エビス」とＨルオ叔父さんの差し入れの「刺身」で･･･

高級そばにはやっぱり「高級ビール」じゃなくっちゃ！

↑Ｈルオ叔父さんとＫウジ叔父さんは「どぶろく」で乾杯。
僕以上の「飲兵衛」でございます。
（ちなみに左のＮブジ叔父さんはお酒が飲めません。）

そしてパパラッチはしばし休憩･･･
打ち立てのそばを堪能しました。

いや～、美味いのなんのって！
この魚沼は「へぎそば」の名店が多いですが、
そんなお店のへぎなんてぇもんじゃない！
「マジ美味い。」って言葉しか見つからない。（ちょっとオーバー？）
義父も満足そう。

それこそ副業でやってみる？
行列のできるお店間違いなしですね･･･
でもね、義父曰く、「採算あわねぇ。」ですって。
ほぼ「１００％そば粉」じゃ作れば作るほど赤字？
やめたほうがいいみたい？
家族で楽しむってのがいいみたいですね。
義父は「４,５人だったらいつでもうち立てのそばを食べさせるよ。」
ってブログに書けば？なんて言っていたけど、
ブログマニアなＫウジ叔父さん･･･
「マジに来るからそんなこと書いちゃダメだ！」って本気で注意。
僕のブログはそんな影響はありませんて、
ご心配なく･･･

そんな楽しいひと時も終了･･･
クールダウンは↓の「スイカ」でございました。